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VIDÉO. A Saint-Lô (Manche), des étudiants ont revisité la pâte de fruits et c'est délicieux

par Ouest France

Vous pensiez tout connaître de la pâte de fruits? Des étudiants de Saint-Lô ont relevé le défi de vous surprendre. Avec l'aide de VIncent Leboyer, boulanger-pâtissier, ils ont décidé de moderniser cette confiserie qu'on croyait d'un autre temps. Et, surprise, la pâte n'est pas enrobée de sucre, contrairement à la tradition, mais d'une pâte de riz façon mochi. Orange, canelle, ananas curry, mangue poivre ou framboise piment de cayenne, les quatre étudiants ont rivalisé d'originalité jusque dans les parfums.

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