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VIDÉO. À Saint-Jean-du-Doigt, à la force des bras et sans machine, ils ramassent les choux

par Ouest France

Dans ce champs de choux-fleurs, à Saint-Jean-du-Doigt (Finistère), les coupeurs se relèvent et se baissent en rythme, pour ramasser les légumes. Ils réalisent leur dernière coupe de la saison. Lire aussi : À Paimpol, des « choux-fleurs d’une excellente qualité »Avec un couteau d'une vingtaine de centimètres, leurs gestes sont assurés et précis, pour tailler les choux, avant de les poser sur un tapis roulant, qui les mènera ensuite au conditionnement puis à l'expédition. Ils seront rangés en fonction de leur calibre.Julien Quillévéré, exploitant agricole, explique ce geste, technique, qu'aucune machine ne parvient pour le moment à faire. 

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