VIDÉO. À Quimper, dans les coulisses du chantier de la Maison Fouillen
par Ouest France
Commencé en juillet 2023, les travaux de la Maison Fouillen, à Quimper (Finistère), sont sur la bonne voie. Le bâtiment emblématique de Locmaria accueillera désormais un restaurant, une épicerie ainsi que cinq appart-hôtels et un jardin d’hiver. Auberge au XIXe siècle, puis guinguette, atelier et enfin faïencerie : la maison Fouillen à Quimper (Finistère) fait peau neuve. En travaux depuis juillet 2023, ce bâtiment emblématique du quartier Locmaria, vit une véritable mue. Les murs et la toiture sont gardés et remis en état mais tout l’intérieur a été déconstruit.Restaurant et épicerie fineAu rez-de-chaussée, un restaurant et une épicerie fine verront le jour. A l’étage, cinq appart-hôtels, ainsi qu’un jardin d’hiver seront créés.Travaux jusqu'à l'automne Charpentier-couvreur, peintre ou encore métallier-serrurier, au total une quinzaine de corps de métiers travaillent pour redonner toute sa superbe à l’ancienne bâtisse. Le rez-de-chaussée devrait être livré au printemps 2024 afin de permettre l’aménagement par l’exploitant (épicerie et restaurant). Les travaux se poursuivront alors à l’étage. L’ensemble du chantier devrait se terminer pour octobre 2024.
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