Actu en vidéo

VIDÉO. À Ploërmel, At Home Café est bien plus qu’un restaurant, c'est un concept !

par Ouest France

À Table ! Chaque dimanche, retrouvez notre série « À table ». Elle met en lumière ces bonnes adresses incontournables, insolites, originales et à (re)découvrir dans le Morbihan. Aujourd’hui, notre coup de cœur nous emmène à Ploërmel, dans le café-bar-restaurant At Home Café, où il est possible de manger à n’importe quelle heure de la journée. At Home Café, à Ploërmel (Morbihan), a fêté les deux ans d’existence, le 22 octobre dernier. Cet établissement de restauration a très rapidement trouvé sa clientèle. Toutes les générations viennent découvrir une carte internationale, mais à tendance méditerranéenne, « de par les origines de mon mari, Felipe, qui est espagnol », confie avec un large sourire Virginie, créatrice de ce lieu, qui occupe le rez-de-chaussée de l’ancien tribunal d’instance de Ploërmel.Lire aussi : Surprenante, gourmande, tradi… chaque dimanche, on vous dévoile une bonne adresse dans le MorbihanDes saveurs à toute heureLe restaurant est idéalement placé dans le cœur du centre-ville. La clientèle y découvre un cadre atypique grâce à la décoration, et surtout face aux nombreuses propositions de la carte des menus ou encore celles des boissons. « En venant m’installer ici, c’est ce que je cherchais. Une très bonne place qui m’a permis de créer un endroit familial, j’en suis ravie. Un espace, où l’on puisse se sentir comme à la maison, et surtout où il est possible de venir se restaurer, ou se désaltérer, à n’importe quelle heure de la journée », revendique Virginie.Du côté des produits, la priorité est axée sur les fournisseurs locaux. « Nous faisons nos courses sur le marché et nos menus tiennent naturellement compte de la saisonnalité. Le fait de garantir la fraîcheur, nos plats du jour sont souvent en rupture », apprécie la gérante.Le cordon-bleu, un plat plébiscité !Chez At Home Café, si la carte est internationale, le plat le plus demandé reste l’incontournable cordon-bleu accompagné de ses frites maison, « sans oublier, notre petit secret, sa sauce Sriracha qui est le résultat d’un mélange de mayonnaise et d’une épice asiatique », sourit Felipe, l’un des cuisiniers.Un produit frais préparé à l’avance, à 50 %, afin de faire face aux nombreuses demandes. « C’est un plat généreux qui parle à tout le monde. Il est cuit dans une belle quantité de beurre, pèse entre 350 et 400 grammes. Il est composé d’un blanc de poulet, de jambon du marché, d’emmental et d’un froma