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VIDÉO. À Granville, l'hypermarché fait la chasse au gaspillage

par Ouest France

Depuis février 2021, le magasin Leclerc d'Yquelon a fait appel à la start-up Phénix. Créée en 2019, Phénix est  l’un des leaders de l’anti-gaspi en France. L’entreprise propose des solutions pour que les invendus profitent à tous. La start-up accompagne 16 000 points de vente en France. «Nous démarchons les magasins et nous commençons par un audit très précis, dans chaque rayon, explique Frank Fargeton, coach anti-gaspi chez Phénix en Normandie. On peut même dire qu’on fouille les poubelles ! Le but est de cibler  le moindre rayon où il y a de la casse.» Pour les 340 employés du magasin, la chasse au gaspi passe à la vitesse supérieure. «Il a toujours été difficile de devoir mettre à la poubelle des aliments  encore consommables», souligne Corrine, responsable qualité. Depuis 2016, la loi interdit le gaspillage alimentaire. 

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