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VIDÉO. 270 animaux et près de 3 000 convives au Festival de la viande de Torigny-les-Villes

par Ouest France

Ce samedi, l’équipe du Festival de la viande a pulvérisé sont record de participation. Près de 3 000 repas ont été servis sous le chapiteau, à quelques mètres du comice agricole, où 270 bovins étaient soumis au jugement des spécialistes, pour déterminer les plus beaux spécimens de chaque race.Le challenge, cette année, était bien de faire griller et de servir plus de 3 000 entrecôtes de bœuf, sous une tente d’une capacité de 900 places assises. « Un pari presque réalisé, estime Denis Pinel, un habitué de la manifestation qui participe au service. Avec trois bons services complets et un restaurant ouvert de 9 h 30 à 16 h 30, le plus compliqué est de placer les participants. » Au final, 2 740 entrecôtes de taille XXL ont été servies.Pour faire face à ce challenge, en coulisse, les cuiseurs n’ont pas ménagé leur peine et avaient prévu large, avec près de 3 500 entrecôtes prévues, pour ce festival orchestré par près de 120 bénévoles.

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