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Vendanges précoces à la Ferme des Vœux

par Weo

La Somme ne produit pas que de la betterave, la preuve : À la Ferme des Vœux, à Ailly-sur-Noye les premières vendanges (avec un peu d'avance) ont débuté ce lundi. Dans ces 4 hectares de vignes, une dizaine de vendangeurs s'affairent à cueillir chardonnay et pinot noir. Planter des vignes dans la Somme, c'est le pari, pas si fou, que s'est lancé Martin Ebersbach en 2019. Aujourd'hui, le jeune vigneron samarien récolte le fruit de son travail, des tonnes de raisins qui, une fois pressés, assemblés et vinifiés, devraient donner un vin effervescent. Et la qualité semble être au rendez-vous. En effet, loin d'abîmer les récoltes, les fortes chaleurs et la sécheresse ont permis de freiner le développement du mildiou, sorte de champignon, ennemi des vignes. Dans deux semaines, les vendanges prendront fin, dans un mois le vin sera embouteillé, mais il faudra encore attendre près d'un an et demi avant que la Somme pétille sur nos tables...

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