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Vendanges : le gewurz, avant tout une histoire de raisins

par L'Alsace

Gewurztraminer. Rien qu’à entendre ce nom, nous pouvons immédiatement deviner l’origine de ce cépage : l’Alsace. Riche en arômes épicés et variés (certains jurys d’experts en ont dénombré plus de 150), le gewurztraminer se marie aussi bien avec le munster local qu’avec des plats exotiques comme la cuisine indienne ou asiatique. Mais avant de le boire, il faut récolter les grappes de raisins qui le composent. Reportage en immersion avec les vendangeurs du Domaine Lucien Gantzer à Gueberschwir, depuis les vignes jusqu’au pressoir.

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