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Vaucluse : 15 grands chefs du monde entier sur le marché aux truffes de Richerenches

par La Provence

Le célèbre diamant noir de Richerenches, a réuni, samedi, 15 chefs étoilés du monde entier sur le marché. Hier matin, le rendez-vous était donné à 9 h sur la place de La Baume-de-Transit dans la Drôme pour aller caver la truffe chez Guillaume, trufficulteur. Les 15 chefs présents, au total 18 étoiles au guide Michelin, se sont prêtés au jeu du cavage, eux, qui habituellement reçoivent leurs truffes directement dans leur restaurant en Asie, en France, aux Émirats arabes unis... Ils ont, hier, suivi le trajet de ce produit, de la terre à l'atelier en passant par le marché !

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24 novembre 2024 - leparisien

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