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Vannes. Concours pâtissier : le macaron amateur à l'honneur

par Letelegramme

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Pour la troisième année consécutive, Alain Chartier accueillait le Concours du macaron amateur dans son laboratoire de pâtisserie à Theix-Noyalo. 19 candidats, pâtissiers non professionnels, étaient en lice pour tenter de remporter le billet pour la finale internationale qui se déroulera l'année prochaine. Parmi le jury, on pouvait voir de grands chefs pâtissiers, à l'instar de Patrick Chevallot et Pascal Lac, venus tout droit de leur Maison de pâtisserie respectivement en Isère et à Nice, ainsi que Mercotte, marraine de l'évènement et présentatrice de l'émission gourmande sur M6 "Le Meilleur pâtissier" aux côtés de Cyril Lignac. La vannetaise Nathalie Pataut et le nantais Olivier Chupin, lauréats des années passées ont également pu prendre part à la dégustation aux côtés des pros. "C'est forcément beaucoup moins stressant de faire parti du jury", commente la lauréate de l'année dernière qui s'est vue remportée la finale à Bergerac en mai dernier. Anciens candidats, tous les deux le concèdent, la confection du macaron requiert une exigence qui laisse peu de place à l'improvisation. "Ce n'est pas le genre de dessert que l'on pâtisse sur un coin de table à la dernière minute". Les images de Sophie Goasduff.

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