Interview de Janick Belin, président du groupe Valade
Entreprise familiale et artisanale
Transforme les fruits en desserts, compotes, confitures et crèmes de marron.
Pour la restauration ou la grande distribution.
Recettes innovantes mais toujours dans le respect de la tradition et du produit.
Recettes traditionnelles et authentiques.
Référence de la restauration dite “hors foyer”.
A créé la compote en pot en plastique operculé.
Qualité et saveur.
Une gamme de produits de 800 références.
Des confitures, compotes, des fourrages, des purées et garniture destinés aux professionnels de la pâtisserie et des viennoiseries.
L'entreprise est membre du réseau Bpifrance Excellence.
http://tv.bpifrance.fr/Valade-le-respect-de-la-tradition-culinaire_v3165.html
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