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Une soupe à la patate douce et à la carotte

par aufeminin

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©istockVoici une recette de soupe à la patate douce et à la carotte, qui vous régalera, vous réchauffera et surtout vous donnera bonne mine grâce à sa teneur en bêta-carotène.Ingrédients500g de patates douces250 g de carottes bien fermes1 gousse d'ailUn morceau de gingembre frais (40 g environ)4 cs de crème fraîche épaisse (ou pour une version minceur de crème de soja)Sésame et coriandre fraîcheSel, poivreEauRecette :Pelez et découpez les patates douces et les carottes. Epluchez et ciselez la gousse d'ail. Pelez le morceau de gingembre frais (avec le dos d'une cuiller à café) et détaillez en rondelles.Faites cuire à feu doux en recouvrant vos légumes d'eau, environ 20 minutes. L'eau doit frémir mais pas bouillir.Mixez, puis ajoutez 4 cuillères à soupe de crème, du sel et du poivre.Décorez avec quelques graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche.Pour trouver d'autres recettes de soupes savoureuses, c'est ici !

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