Pour les viticulteurs du sud de la France, le changement climatique, c'est déjà une réalité. Si rien n'est fait, d'ici 50 ans, il n'y aura plus de vignes dans la région. Pour tenter de changer la donne, certains producteurs misent sur l'innovation et installent d'étonnantes ombrières gérées par intelligence artificielle. Cet outil agricole développé par la société Ombrea basée à Aix-en-Provence permet non seulement de lutter contre les aléas climatiques mais produit aussi de l'énergie renouvelable grâce à ses panneaux photovoltaïques. Pour voir comment cela fonctionne, "l'Obs" a rencontré un viticulteur et un horticulteur du Var.
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