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Une journée avec la brasseuse de Guerlédan

Name: Une journée avec la brasseuse de Guerlédan
Uploaded: 2022-08-31T23:57:09+02:00
Duration: 2 min 32 s

par Ouest France

Nathalie Pichard s'est lancée dans l'activité brassicole à 50 ans. Deux ans après l'ouverture de la Brasserie de Guerlédan (Côtes-d'Armor), elle ouvre les portes de l'ancien entrepôt de bus scolaires qui lui sert d'atelier.La brasseuse nous montre les différentes étapes de fabrication de la Ravito, l'une des six bières artisanales et biologiques qu'elle produit. La Ravito doit son nom à un habitué de Mûr-de-Bretagne : le tour de France.De la mouture du malt au brassage, en passant par le lavage des « drêches » et l'ajout du houblon, l'ancienne diététicienne et cadre en restauration collective nous en apprend un rayon sur son art. Un art précis et bourré de sciences, dont la maitrise rend le breuvage encore plus savoureux. À consommer avec modération, bien entendu !