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Une glace parfum… carpe frite !

par lalsacemultimedia

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Il fallait oser… et il l’a fait ! Après la glace au foin ou au lard fumé, après le sorbet à la choucroute et au Roug’Chou, l’intarissable chef d’Oltingue Tony Hartmann s’est emparé de l’emblématique carpe frite du Sundgau pour en faire un improbable plaisir glacé. Une curiosité culinaire qui sera la vedette de la nouvelle saison de  « L’Oltinguette », à partir du 1er mai.

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