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Tuto - Ce chef de Haute-Loire vous propose sa délicieuse recette du velouté de pâtisson (vidéo)

par La Montagne

Un bon moyen de faire face à la raréfaction des légumes verts est de puiser dans la diversité végétale des potirons. Le chef du Jardin des délices David Baggs, à Craponne-sur-Arzon, mélange les couleurs et les saveurs. Les pâtissons et potimarrons composent une belle entrée de saison.

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