Surprenez vos invités grâce aux tranches de chou-fleur pané avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.
Voici les 3 astuces détaillées dans l'émission dans cette recette en vidéo :
1/ Panure légère et croustillante : utilisez uniquement du blanc d'œuf à la place des œufs entiers.
2/ Panure qui accroche : une fois pané, laissez l'aliment reposer au réfrigérateur avant la cuisson.
3/ Chapelure vegan : remplacez les œufs par un mélange de fécule de maïs et d'eau, parfait pour paner des légumes ou des cubes de tofu.
A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :
- toutes les recettes de l'émission
- le replay de l'émission
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