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Tout savoir sur la tomate, le fruit phare de l’été

par BFMTV

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Avec 600.000 tonnes par an, la France est le 5e pays européen producteurs de tomates. Tomate grappe, Noire de Crimée, ananas ou green zebra, il y en a pour tous les goûts et chaque ménage en consomme 15 kilos par an. A Le Thor, dans le Vaucluse, la famille Van der Valk cultive ses tomates hors sol, c’est à dire que les plants de tomates poussent dans des pains de laine de roche. Les plus anciens peuvent atteindre jusqu’à 4 mètres. Ce mode de production moderne a de nombreux avantages.

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