Strasbourg le 05 03 2013. «Tous aux fourneaux 2013». Les élèves de l'école hôtelière Alexandre Dumas modifient, revisitent et réinventent le plat mythique de La Maison Kammerzell inventé il y a 42 ans par Guy Pierre Baumann, la choucroute aux trois poissons. Six binômes dans les cuisines de La Maison Kammerzell accompagnés du chef Hubert Lépine. Jugés par un jury composé de Elisabeth Biscarrat (Gagnante master chef 2011), de Guy Pierre Baumann (créateur de la choucroute aux trois poissons), Hubert Lépine (Chef de laKammerzell) et de Frédéric Leichtnam (Chef des travaux de l'école hotelière).
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