Top Chef 2022 : qui est Louise Bourrat, la cheffe venue tout droit de Lisbonne ?
Top Chef fait son retour sur nos écrans avec de nombreuses nouveautés ! Au niveau du jury, déjà. Remercié par la production de l'émission, Michel Sarran cède sa place à Glenn Viel, propriétaire d'un restaurant triplement étoilé. Déjà apparu à plusieurs reprises lors de la précédente édition, ce dernier promet de faire des étincelles auprès des emblématiques Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Paul Pairet. Côté épreuves, la boîte noire sera toujours de vigueur. Quant à la Guerre des restos, elle revient sous la même forme que la précédente édition. Epidémie de Covid-19 oblige, les candidats avaient dû se confronter à la vente à emporter. Comme l'année passée, les vainqueurs proposeront donc leur menu en livraison via Uber Eats dans Paris et huit autres grandes villes de France : Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Grenoble, Montpellier, Toulouse et Bordeaux.En ce qui concerne le casting, quelques noms déjà bien connus du milieu de la gastronomie seront présents, comme Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona à Paris ou Wilfried Romain, qui a déjà travaillé avec Thierry Marx par le passé. Mais d'autres candidats, moins connus du grand public, promettent de leur donner du fil à retordre.C'est le cas de Louise Bourrat, âgée de 27 ans et originaire du Portugal. Malgré son jeune âge, elle a déjà travaillé dans de prestigieux établissements puisqu'elle a commencé à l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, un restaurant étoilé du Guide Michelin et au Chalet de la Forêt, un restaurant belge doublement étoilé.Louise Bourrat a ensuite été cheffe de partie dans deux établissements luxueux de New York : le Bar Boulud, une table dirigée par le chef étoilé Daniel Boulud, et le Mandarin Oriental Hyde Park. Aujourd'hui, la jeune femme est cheffe du restaurant BouBou's à Lisbonne, un établissement qu'elle a ouvert avec son frère. Contrairement à elle, il n'officie pas dans les cuisines mais en salle. Il n'en demeure pas moins que chez les Bourrat, la restauration est une affaire de famille !
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