Tiramisu à la prunelle de Troyes et biscuits roses de Reims
Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients :
16 biscuits
30 cl de crème liquide
125g crème mascarpone
80g de sucre glace
300g fraises ou autre
5 cl de Prunelle de Troyes
Sirop :
100g sucre
200g d'eau
3 espresso très court
Recette :
Faire un sirop et ajouter le café
Monter la crème liquide jusqu’à foisonnement
Ajouter le sucre, le mascarpone et la prunelle de Troyes
Couper les fraises en petits dés
Disposer la crème fouettée au fond de chaque verre
Ajouter les fraises, les biscuits préalablement trempés dans le sirop
Renouveler l'opération pour établir des étages saupoudrer de cacao au dernier moment
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