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Thierry Marx décrit son école à Marcq-en-Baroeul

par La Voix du Nord

Le chef étoilé thierry Marx était à Marcq-en-Baroeul pour inaugurer les nouveaux locaux de l'école Cuisine mode d'emploi(s) de la métropole lilloise. Il décrit le principe de cette formation gratuite, qu'il a commencé à développer en France il y a dix ans. Une école de la seconde chance, version chefs étoilés.

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