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Technique pour réaliser un biscuit en forme de tulipe pour la glace

par aufeminin

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Niveau : moyenIngrédients : - 75 g de farine- 125 g de sucre- 5 cl de lait- 2 blancs d'oeufs- 25 g de beurre fondu  Etapes clés : Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter le lait puis les blancs d'oeuf et enfin le beurre fondu.Laisser reposer l'appareil durant 15 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) Prélever une cuillère à soupe du mélange. Le déposer sur une feuille ou un tapis de cuisson. L'étaler finement et d'une épaisseur homogène avec le dos de la cuillère. Enfourner pour 5 minutes de cuisson. Décoller à chaud et mouler sur un verre ou un saladier. En refroidissant, le biscuit va prendre la forme du moule. Démouler lorsque la tulipe est froide. Conserver dans une boîte en fer hermétique au sec.  Plus de vidéos : Faire des crêpes flambées façon Suzette Faire de la meringue italienne Faire une mousse aux fruits  

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