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Technique en vidéo pour faire des accras de morue vous même

par aufeminin

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© istockAcras de Morue, la recette  Niveau : moyenIngrédients : - 500 g de morue déssalée emmiettée- 250 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 oeuf- 20 cl de lait- 2 gousses d'ail hachées- 1 oignon haché- 1 cuillère de cive ou ciboulette ciselée- 2 cuillères à soupe de persil haché- piment en poudre- huile de friture  Etapes clés : Mélanger la farine, la levure et l'oeuf. Ajouter le lait au fur et à mesure. Remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la morue, l'oignon, l'ail et les herbes. Assaisonner de piment. Faire chauffer l'huile de friture. Déposer une cuillère de pâte dans la friture. Laisser gonfler et dorer dans l'huile puis égoutter sur un papier absorbant. Servir encore tiède à l'apéritif ou en entrée.  Plus de vidéos : Lever les filets d'un poisson plat type sole Cuisiner des filets de poisson  Voir aussi notre sélection de recettes apéritives ici.

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