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Tajine : comment faire un tajine en vidéo

par MARMITON

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Niveau : moyenFaire un tajine : Ingrédients : pour 2 personnes.- 2 blancs de volaille- de la coriandre- du cumin- du ras el hanout- 2 oignons émincés- 1 tomate coupée en tranche- 3 pommes de terre coupés en tranche- 1/2 bouquet de coriandre fraiche- 1 citron confit- des olives et des amandes- sel- poivre- huile d'olivePréparation :- Assaisonner les morceaux de volaille avec l'huile d'olive et les épices (le cumin, la coriandre, le ras el hanout ) saler, poivrer et mélanger.- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile d'olive et saupoudrer de ras el hanout.- Ajouter la moitié des amandes et olives et de la tomate, saler et poivrer.- Ajouter quelques rondelles de citron confit.- Ajouter la volaille et le bouquet de coriandre ciselée- Déglacer ensuite avec 10 cl d'eau- Répartir les pommes de terre dans le plat ainsi que le reste de la tomate, des olives et des amandes.Disposer la préparation dans un plat à  tajine et le mettre four 20 min.A défaut de plat à  tajine, laisser cuire sur feu moyen dans la poêle avec un couvercle.Avant de servir, décorer de coriandre fraiche ciselée.C'est prêt ! Laissez vous emporter par les douceurs du tajine. @Marmiton 2013Musique : Lorelayne - let me go

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