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Spécial vins : les mauvais goûts du vin

par LePoint

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Omment détecter un défaut dans un vin et son origine ? La science œnologique a fait de gros progrès dans ce domaine. Revue de quelques anomalies fort désagréables, par Jacques Dupont et Olivier Bompas, dans le spécial vin du Point.

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