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Spécial réveillon (1/5) : savoir choisir et bien déguster ses coquillages

par La Provence

Cette année encore, les coquillages seront les stars du réveillon du Jour de l'An sur beaucoup de tables. Huîtres, oursins, saint-jacques, il y en a pour tous les goûts. Le gérant du mythique Toinou, à Marseille, nous livre les dernières tendances et les bons conseils pour bien choisir et déguster ses coquillages.

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