Cette année encore, les coquillages seront les stars du réveillon du Jour de l'An sur beaucoup de tables. Huîtres, oursins, saint-jacques, il y en a pour tous les goûts. Le gérant du mythique Toinou, à Marseille, nous livre les dernières tendances et les bons conseils pour bien choisir et déguster ses coquillages.
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