Sauce aïoli : comment faire une sauce aïoli en vidéo
par MARMITON
Niveau : debutantAà¯oli : faire une sauce aà¯oliIngrédients :- 1 gousse d'ail dégermée- 15 cl d'huile d'olive- 1 pomme de terre cuite- 1 jaune d'oeuf Préparation :Hacher l'ail et le mélanger au jaune d'oeuf.Couper la pomme de terre en morceaux et les ajouter au mélange d'ail et de jaune d'oeuf.Ecraser les morceaux de pomme de terre à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon.Incorporer petit à petit l'huile d'olive en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère en bois. La sauce aà¯oli est prête, elle accompagnera parfaitement des plats de poissons blancs ou de légumes.D'autres techniques culinaires :Cuisiner des filets de poissonsDésarêter un filet de poissonFaire une tapenade noire
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