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Sardines : notre technique pour bien préparer des sardines fraîches

par aufeminin

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Les sardines c'est IN ! Et pour bien les manger, commencez par bien les préparer !Niveau : moyenEtapes clés : - Ôter l'arêteCasser la tête de la sardine en la tournant.Vider la sardine, attraper l’arête et la longer en pinçant  avec les doigts pour décoller les doubles-filets. - Préparer des sardines marinées au gros selMélanger du gros sel avec du romarin, thym, laurier, poivre en grain…Faire un lit de gros sel dans une assiette, y déposer les filets de sardine et saupoudrer de gros sel.Filmer et réserver au frais 1h-1h30.Rincer les filets et les servir tel quel ou arrosés d’un filet d’huile d’olive. Plus de vidéos :  Comment faire une pâte à chou Comment faire un soufflé au fromage 

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