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"Sans chien, on ne trouverait plus de truffe": dans les coulisses de la récolte du diamant noir à Puget-Théniers

par nice-matin

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La truffe, prisée des gourmets, est récoltée par des passionnés, aidés de leurs chiens. Jean-Claude Authier, à Puget-Théniers, vous explique ce qu’il faut savoir sur ce diamant noir.

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