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Saint-Brieuc. Un chef étoilé au lycée Renan

par Letelegramme

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Dans le cadre de la Semaine du goût, déclinée à Saint-Brieuc, le chef de cuisine du lycée Renan, Raymond Chenu, a fait appel au chef étoilé du Youpala Bistrot, Jean-Marie Baudic. Après trois semaines de préparation, les deux chefs se sont retrouvés à 5 h ce matin, en cuisine, pour travailler ensemble avec leurs brigades respectives. Ils ont réussi à relever ce défi un peu fou de proposer à près de 1.000 lycéens un menu gastronomique préparé en collectivité. Les images d'Isabelle Guézennec.

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