Léo Stiefvater a eu "un flash" en décembre dernier. Et une idée : secouer doucement le centre-ville endormi de Saint-Brieuc et le réveiller en injectant un peu de caféine dans ses artères pavées. Son projet ? Un café ambulant… à vélo. Pour doper le commerce ? Pas seulement. Car c’est une vision du territoire que défend le jeune entrepreneur de 25 ans. Il rappelle aussi qu'à Nantes, "les métiers à vélo représentent 55 emplois..." Les images de Dimitri Rouchon-Borie. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
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