Préparez un rôti de porc super tendre et ultra savoureux avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.
Voici les 2 astuces :
1/ Rôti de porc savoureux : faire tremper le rôti dans du lait accompagné de feuilles de laurier et quelques feuilles de romarin avant la cuisson. Pendant la cuisson, arroser de temps en temps d'une ou 2 cuillères de bouillon de légumes et gratter régulièrement le fond de la cocotte pour récupérer les sucs.
2/ Viande tendre et juteuse : Pour que le rôti soit bien cuit mais pas sec, l'envelopper de lard (de bacon) et ficeler le tout. Cela permet de le retourner sans que les lanières de lard ne se détachent du rôti. La viande reste juteuse, bien dorée à l'extérieur et délicieuse.
A vous le rôti parfaitement tendre et savoureux.
A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :
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