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Revivez la visite des cuisines d'un grand palace parisien

par Le Monde

Imaginer, tester, cuisiner, dresser, déguster. C'est la routine créative du chef triplement étoilé Christian Le Squer. Depuis 2014, il est à la tête des cuisines du restaurant "Le Cinq" du palace George V à Paris. Chaque mercredi, le chef propose sur Le Monde.fr des recettes autour d'un produit. Il nous invite cette fois en coulisses pour découvrir les dessous de cette cuisine de palace.

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