Restauration rapide : se réinventer face à un marché saturé [Anne Césard]
par GroupeXerfi
Comment les enseignes de restauration rapide peuvent-elles stimuler la croissance de l’activité et se différencier sur un marché hyper-concurrentiel ? La nouvelle étude Precepta Insights de Xerfi identifie 10 leviers clés pour s’adapter aux mutations de la demande et continuer à conquérir et fidéliser les clients. Les experts de Xerfi mettent en lumière les stratégies pertinentes pour redynamiser le développement commercial des enseignes face au ralentissement de l’activité et à la surabondance de l’offre de fast food et snacking. Le nombre de points de vente a en effet progressé de plus de 90% en 13 ans, soit 23 500 restaurants supplémentaires sur un marché qui en compte aujourd’hui près de 50 000. [...]
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24 novembre 2024 - leparisien