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Restaurants : les doggy-bags désormais obligatoires

par CNEWS

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Le reste d'un plat, un dessert à peine entamé ou une bouteille de vin presque pleine. Fini le gaspillage ! Désormais, Les restaurateurs ont l'obligation de proposer des doggy-bags à leurs clients. Pour permettre d'emporter ces restes de repas, les restaurateurs sont tenus de proposer des contenants recyclables ou réutilisables. Problème : le coût, mais aussi l'entrée de cette pratique anglo-saxonne dans les mœurs, qui laissent certains propriétaires d'établissements perplexes. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées.

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