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Reportage à la ferme... d'escargots !

par MARMITON

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Escargot : Reportage chez un héliciculteur ! L'escargot - bien élevé - nous l'avons rencontré en Maine-et-Loire, au coeur de l'exploitation de L'Escargot de Mouliherne !600 m2 de terrain de jeu pour près de 200 000 escargots. Voilà  le décor planté. Claire Chantilly en a le souffle coupé.. même la voix cassée. Claire Chantilly a d'abord rencontré Arnaud, héliciculteur, sur un marché de la région à  Bourgueil. Car non seulement, ce passionné élève ces petites bêtes à  quatre antennes, mais il les transforme puis les commmercialise. Direction ensuite, la ferme, où Claire a fait la rencontre d'Hugo.. escargot pas comme les autres ;-).Ces petites bêtes requièrent une attention toute particulière, puisqu'il faut les arroser six fois par jour... ! Découvrez des idées de recettes pour accomoder l'escargot à  votre goût. Pour en savoir plus sur Hugo l'escargot et l'héliciculture, voici le site de L'Escargot de Mouliherne  Nos autres vidéos :Reportage en Camargue sur la fleur de sel Pousse en claire : l'affinage des huitres RER: diner surprise signé Thierry Marx Merci à  l'équipe de L'Escargot de Mouliherne pour son accueil chaleureux tout au long de cette belle journée.   © Marmiton 2013Présentation  : Claire DebruilleImages : Lucie Pezavant

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