Emmanuel Macron a annoncé que les terrasses de restaurants pourraient ouvrir dès la mi-mai. Mais avec quel protocole et quelle jauge ? La réouverture sera t-elle soumise à la territorialisation ? Les restaurateurs sont dans le flou. Ils veulent ouvrir, mais difficile de se projeter sans réelles indications. L’impatience et l’incertitude se mêlent désormais chez les professionnels de la restauration. Malgré tout, comme beaucoup d’autres restaurateurs, Alain Geaam, qui possède un établissement à Paris, espère que la clientèle sera au rendez vous, pour apporter son soutien à la profession le moment venu.
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