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Rentrée. Pourquoi le prix des viennoiseries s'envole-t-il ?

par Ouest France - Wibbitz

Le prix du croissant et des viennoiseries est en hausse en cette rentrée. La raison ? L'envolée du prix du beurre ces derniers mois. Après une augmentation de 172 % en 20 mois du prix du beurre industriel, les boulangers et industriels de l'agroalimentaire « doivent pouvoir augmenter leurs prix de vente », a averti mardi 5 septembre la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB). « C'est la seule solution pour pérenniser la viabilité des entreprises » touchées « de plein fouet » par la hausse mondiale du beurre FEB Au-delà de la flambée des prix, la Fédération des entreprises de boulangerie s'inquiète aussi d'une possible « pénurie » de beurre disponible.

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