Refugee Food Festival : cuisiner pour casser les stéréotypes sur les réfugié.e.s
par humanite-fr
Pour la 8ème édition du Refugee Food Festival, une centaine d’établissements ont ouvert leurs portes à des cuisinier.ère.s réfugié.e.s pour faire évoluer les mentalités.Permettre aux réfugié.e.s de s’intégrer, d’accélérer leur insertion professionnelle et valoriser leurs patrimoines culturels, c’est l’objectif des restaurateurs du Refugee Food Festival. À Saint-Ouen, le restaurant Bonne Aventure et sa cheffe Floriane Villaume ont accueilli Ahmed Ibrahim pour élaborer un menu franco-soudanais. Le cuisinier souhaite ouvrir son propre restaurant et y proposer une carte multiculturelle.
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