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REDIFF - L'histoire de la sauce soja

par Europe1fr

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La sauce soja est née d’une obsession nécessaire de l’Homme : conserver ses denrées. L’une des techniques connue depuis des millénaires est l’utilisation du sel. En Chine, ces préparations à base de poisson, de céréales ou même de légumes étaient appelées "jiang". Ils sont connus depuis l’Antiquité, dès 1000 avant J.-C. Ce sont les ancêtres de la sauce soja.Retrouvez "Papilles de la nation" sur : http://www.europe1.fr/emissions/delice-in-extremisteLE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook : https://www.facebook.com/Europe1 | Twitter : https://twitter.com/europe1 | Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts | Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/

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