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Recette tomate cerise sésame avec Eric Frechon

par aufeminin

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Il vous faut : 20 tomates cerise1 citron vert50 g de sésame noir50 g de sésame blanc300 g de miel300 g de sucre semoule Commencez par laver les tomates-cerises, essuyez les bien et piquez les. Là dessus, Eric Fréchon à une astuce infaible pour éviter de perdre votre tomate dans le caramel (rappelez vous le premier qui fait tomber sa tomate à un gage).   Recueillez ensuite le jus du citron vert.Préparez enfin un bol pour mélanger les deux sésames. Attaquez ensuite la préparation du caramel : Une fois le caramel reposé, trempez chaque tomate dans le caramel en veillant bien à ce que toute la surface soit recouverte d’une fine couche uniforme. Vous pouvez doit parsemer chaque tomates de sésame, soient les rouler directement dans le mélange Pour servir, vous pouvez piquer les tomates dans un citron recouvert de papier d’aluminium ou les laisser à la verticale dans une assiette pique vers le haut. Allez, une dernière astuce avant de goûter : vous pouvez faire chauffer le caramel plusieurs fois pour qu’il reste liquide avant d’y tremper votre tomate… Bon appétit !  À redécouvrir sur aufeminin: Le Smoothie tout Vert Le Crazy Pot Les Sablés au chèvre et aux petits légumes

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24 novembre 2024 - leparisien

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