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Recette soupe de courgettes onctueuse

par aufeminin

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©DRQuand les jours raccourcissent, que le thermomètre baisse ou tout bonnement qu'on se sent un peu lourde ou faiblarde, la perspective d'une bonne soupe chaude et vitaminée nous fait grandement envie.Vous adorez les courgettes ? Nous aussi ! Suivez notre recette de soupe de courgette onctueuse Ingrédients pour 2/3 personnes2 belles courgettes bio (on garde la peau)1 bel oignon2 gousses d'ail3 Cs hule d'olive pressée à froidsel, poivre au moulin RecetteCoupez l'oignon en dés et la courgette en demi-tranches épaisses, en gardant la peau (si vos courgettes ne sont pas bio, épluchez-les mais votre soupe sera moins verte), épluchez l'ail et placez dans un panier cuisson vapeur ou une cocotte. Cuire 15 min, réservez l'eau de cuissonDans un blender (ou au mixeur plongeant), mixez les légumes cuits, l'huile d'olive, ajustez avec un peu d'eau de cuisson ou mieux, avec un bon bouillon, salez, servez bien chaud avec un tour de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive. Voir aussi toutes nos recettes à la courgette.

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