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Recette en vidéo pour faire une brandade de morue maison

par aufeminin

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Comme son nom l'indique la brandade de morue se prépare à base de morue mais aussi de pommes de terre le tout légèrement relevé à l'ail.Pour la préparer, c'est un vrai jeu d'enfants ! I vous suffit de suivre le guide...Niveau : moyenIngrédients (pour 2 personnes) :- 400 g de pommes de terre réduites en purée- 200 g de morue- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Etapes clés : Réaliser une purée de pomme de terre.Déssaler la morue durant au moins 12 heures dans l'eau fraîche au réfrigérateur (changer l'eau régulièrement).Cuire la morue dans le lait durant 20-25 minutes.Egoutter la morue et émietter sur la purée. Ajouter 2 gousses d'ail hachées et un trait d'huile d'olive. Ne pas saler, la morue est déjà très salée. Déposer la brandade dans des plats à four et enfourner durant 10 minutes environ à 180°C (thermostat 6).NB :On peut également les faire gratiner avec du gruyère ou les saupoudrer de persil haché. Plus de vidéos :  Faire des accras de morue Lever les filets d'un poisson type sole Cuisiner des filets de poisson 

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