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Recette de carnaval : le potjevleesch, de la marinade à la sortie du four

par La Voix du Nord

Recette ancestrale de Dunkerque, le potjevleesch est un des incontournables du carnaval. Christophe Fermaut, président des charcutiers-traiteurs du Nord-Pas-de-Calais, a concocté pour nous la terrine.

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