Le vin de Quincy, frais et vif dont le vignoble s'étend sur les rives du Cher, partage avec le Champagne et le Châteauneuf du Pape le privilège d'avoir été une des premières AOC françaises, en 1936.Interview de Raymond PIPET, viticulteur, sur ses souvenirs de cette époque où tout se faisait à la main et sur les années difficiles d'après-guerre (photos), quand les jeunes préféraient aller travailler à la ville plutôt que dans les vignes. La renaissance du vignoble n'a eu lieu que dans les années 80, grâce à une nouvelle génération. Interview de Mr ROUZE, revenu aux vignes depuis 1985 : "le vignoble s'est agrandi et rajeuni". Quincy a aujourd'hui sa place sur les cartes de restaurants où il accompagne à merveille les fruits de mer. Il s'exporte bien. Raymond PIPET parle du terroir.Ce blanc de cépage sauvignon reçut l'AOC en août 1936 par un décret présidentiel signé par Albert LEBRUN, mais à Quincy, on ne désespère pas d'obtenir aussi une appellation pour
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