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Quand la côte de veau se marie aux pleurotes et au café !

par LePoint

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Les pleurotes, cultivées au marc de café, et commercialisées par la marque UpCycyle, ont-elles vraiment un goût de noisette ? Réponse avec le chef cuisinier Franck Martinez, qui réalise une recette unique pour Le Point. Reportage de Pauline Tissot.

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