Préparez la purée la plus onctueuse que vous ayez jamais goûtée avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.
Voici les 3 astuces :
1/ Eviter la purée élastique : utiliser un moulin à légumes ou un écrase purée, l'utilisation du robot est à proscrire, la texture serait élastique et collante.
2/ Eviter les pommes de terre gorgées d'eau : les faire cuire avec la peau.
3/ La texture parfaite : utiliser le bon ustensile en incorporant le beurre et le lait avec une cuillère en bois, puis un fouet manuel sans remuer trop vivement.
A vous la purée de pommes de terre la plus onctueuse de l'histoire !
A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :
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