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Produits de saison : À vos courges !

par Weo

Les variétés se comptent par centaines, il en existe de toutes les formes et de toutes les couleurs... Ce sont les courges. Légumes de saisons par excellence, ces cucurbitacées se sont fait une place sur les étals et dans nos assiettes. Cultivées depuis des siècles, les courges se consomment bien souvent en potage, soupe ou même gratin. Mais ce qui en fait un ingrédient de choix, réside dans les qualités que cache ce légume, parfois délaissé à tort. Riche en vitamines et en antioxydants, les courges ont un atout majeur, leur résistance au temps...

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